ТР ТС 034/2013
О безопасности мяса и мясной продукции
ТР ТС 034/2013 распространяется на продукты убоя и мясную продукцию: мясо, субпродукты, жир-сырец, кровь, кость, коллагенсодержащее сырьё, полуфабрикаты, колбасные изделия, консервы, бульоны, сухие продукты, продукты из шпика, детское питание на мясной основе. Мясная продукция декларируется (3д — до 3 лет, 6д — до 5 лет, 4д — на срок годности), продукты убоя проходят ветеринарно-санитарную экспертизу, детское питание и продукция нового вида — госрегистрацию по ТР ТС 021. Не распространяется на мясо птицы (ТР ЕАЭС 051) и продукцию с содержанием мясных ингредиентов менее 5 %.
Стоимость от 250 BYN, срок от 1 дня. Порядок работы — на странице услуги.
Ключевое
- Область: продукты убоя и мясная продукция всех продуктивных животных, кроме птицы; не распространяется на продукцию с мясными ингредиентами менее 5 % по рецептуре, специализированную продукцию (кроме детского питания), продукцию общественного питания при оказании услуг, домашнюю продукцию для себя
- Декларирование: 3д — серия, не более 3 лет; 6д — серия при сертифицированной системе менеджмента качества и безопасности, не более 5 лет; 4д — партия, на срок годности
- Ветеринарно-санитарная экспертиза — продукты убоя; госрегистрация по ТР ТС 021 — мясная продукция для детского питания и нового вида, производственные объекты
- Группы: мясная продукция — мясных ингредиентов более 60 %, мясосодержащая — 5–60 % (мясорастительная 30–60 %, растительно-мясная 5–30 %)
- Ветеринарные препараты — по ТР ТС 021 с 10.07.2024, переходный период до 10.01.2026; таможенный перечень — Решение Коллегии ЕЭК № 140 от 04.10.2022
Форма оценки соответствия
Декларирование (3д, 4д, 6д); госрегистрация — детское питание и продукция нового вида
Какой документ нужен по ТР ТС 034/2013
Формы оценки по ТР ТС 034 установлены разделом XIII: мясная продукция декларируется, продукты убоя проходят ветеринарно-санитарную экспертизу, мясная продукция для детского питания и нового вида — госрегистрацию по ТР ТС 021. Сертификация не предусмотрена.
Мясная продукция: мясные и мясосодержащие полуфабрикаты, кулинарные изделия, продукты из мяса, колбасные изделия, консервы, бульоны, сухие продукты, продукты из шпика, продукты переработки жира-сырца, крови, кости, коллагенсодержащего сырья (включая желатин)
Декларация: 3д — серия, не более 3 лет; 6д — серия при сертифицированной системе менеджмента качества и безопасности, не более 5 лет; 4д — партия, на срок годности. Испытания — в аккредитованной лаборатории. Заявитель по 3д и 6д — изготовитель или уполномоченное лицо, по 4д — также продавец
п. 132–138
Продукты убоя (мясо, субпродукты, жир-сырец, кровь, кость, кишечное и коллагенсодержащее сырьё), в том числе для детского питания
Ветеринарно-санитарная экспертиза по ТР ТС 021
п. 130, 131
Мясная продукция для детского питания; мясная продукция нового вида
Государственная регистрация по ТР ТС 021; декларация не оформляется
п. 132, 144
Процессы убоя и производства продуктов убоя и мясной продукции
Государственная регистрация производственных объектов по ТР ТС 021 (до начала работы); далее — государственный контроль (надзор)
п. 145, 146
Продукция домашнего изготовления для личного потребления; специализированная мясная продукция (кроме детского питания); мясо птицы и продукты с преобладанием мяса птицы над продуктами убоя других животных; пищевые добавки, БАД, лекарственные средства, корма, непищевая продукция; продукция общественного питания при оказании услуг; пищевая продукция с содержанием мясных ингредиентов менее 5 % по рецептуре
Регламент не распространяется
п. 4
- Группы мясной продукции по массовой доле мясных ингредиентов: мясная — более 60 %; мясосодержащая — от 5 до 60 % включительно, в том числе мясорастительная — от 30 до 60 % и растительно-мясная — от 5 до 30 % (раздел II). Обязательное указание группы в маркировке вступает в силу после утверждения стандартов с методами отнесения продукции к группам (п. 2 Решения № 68).
- Мясо птицы и продукция его переработки оцениваются по ТР ЕАЭС 051/2021.
- Остатки ветеринарных лекарственных средств с 10.07.2024 нормируются статьёй 9¹ и приложением 5¹ к ТР ТС 021 (Решение Совета ЕЭК № 70); до 10.01.2026 допускалось производство и выпуск продукции по прежним требованиям (Решение Коллегии ЕЭК № 13 от 27.02.2024). Требования, для которых нет методов определения, вступят в силу после включения стандартов в перечень.
- С 07.04.2024 (Решение № 98): фактические показатели белка и жира мясной продукции для детского питания — в пределах приложения № 4, пищевая ценность в маркировке — с допустимыми отклонениями; документы, принятые раньше, действуют до окончания срока (Решение Коллегии ЕЭК № 15 от 05.03.2024).
Источник: ТР ТС 034/2013 в редакции решений Совета ЕЭК № 98 от 27.09.2023 (действует с 07.04.2024) и № 70 от 23.06.2023 (действует с 10.07.2024). Сверено 17.09.2026.
Перечень продукции ТР ТС 034/2013 с кодами ТН ВЭД
Таможенный перечень ТР ТС 034: 11 позиций мясной продукции, по всем — декларация о соответствии. Перечень применяется только к продукции, которая декларируется; для продуктов убоя (ветеринарно-санитарная экспертиза), детского питания и продукции нового вида (госрегистрация) при ввозе действуют решения Комиссии Таможенного союза № 317 и № 299.
Всего позиций: 11
- 1.
Продукты переработки жира-сырца, в том числе топленые животные жиры
Декларация
- 2.
Продукты переработки крови
Декларация
- 3.
Продукты переработки кости
Декларация
- 4.
Продукты переработки коллагенсодержащего сырья, включая желатин
Декларация
- 5.
Мясные и мясосодержащие полуфабрикаты и кулинарные изделия
Декларация
- 6.
Мясные и мясосодержащие продукты из мяса
Декларация
- 7.
Мясные и мясосодержащие колбасные изделия
Декларация
- 8.
Мясные и мясосодержащие консервы
Декларация
- 9.
Мясные и мясосодержащие бульоны
Декларация
- 10.
Сухие мясные и мясосодержащие продукты
Декларация
- 11.
Продукты из шпика
Декларация
Примечания к перечню
- Применять перечень нужно и по наименованию продукции, и по коду ТН ВЭД ЕАЭС; в перечень включаются только товары, являющиеся мясной продукцией по документам изготовителя.
- Документ по перечню не требуется для продуктов убоя, мясной продукции для детского питания и нового вида, специализированной мясной продукции, мяса птицы и продукции с его преобладанием, домашней продукции для личного потребления и других исключений регламента.
Источник: Решение Коллегии ЕЭК от 04.10.2022 № 140 (действующая редакция), Национальный правовой портал Республики Беларусь. Сверено 17.09.2026.
Что попадает под регламент
- Продукты убоя: мясо, субпродукты, жир-сырец и животные топленые жиры, кровь, кость и продукты их переработки, мясо механической обвалки, кишечное и коллагенсодержащее сырьё, желатин.
- Мясная продукция: мясные и мясосодержащие продукты из мяса, колбасные изделия, полуфабрикаты и кулинарные изделия, консервы, бульоны, сухие продукты, продукты из шпика, продукты убоя и мясная продукция для детского питания; процессы производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации.
- Применяется вместе с ТР ТС 021 (общие требования, ветеринарные препараты, госрегистрация) и ТР ТС 022 (маркировка); маркировка дополняется разделом XI ТР ТС 034.
- — Пищевая продукция с содержанием мясных ингредиентов менее 5 % по рецептуре; мясо птицы и продукция, где мясо птицы по массе преобладает над продуктами убоя других животных (ТР ЕАЭС 051/2021) (п. 4).
- — Специализированная мясная продукция (кроме детского питания); пищевые добавки, БАД, лекарственные средства, корма, непищевая продукция; продукция общественного питания при оказании услуг; домашняя продукция для личного потребления (п. 4).
Типовая продукция и форма оценки
Ориентир по группам. Точную форму определяет позиция в перечнях и приложениях к регламенту по коду ТН ВЭД — сверяйте с актуальной редакцией.
- Колбасы, сосиски, ветчина, копчёности, полуфабрикаты, пельмени, фарш, мясные консервы и паштеты, бульоны, сушёное мясо, сало и продукты из шпика, топлёные жиры, желатин — декларирование.
- Мясо, субпродукты, кровь, кость и другие продукты убоя — ветеринарно-санитарная экспертиза.
- Мясные и мясорастительные консервы и другая мясная продукция для детского питания, мясная продукция нового вида — государственная регистрация.
Как подтверждается соответствие
- Декларирование
- Для мясной продукции — заявитель принимает декларацию на основании собственных доказательств и протоколов испытаний аккредитованной лаборатории; для 6д — также сертификата системы менеджмента качества и безопасности.
- Схемы
- Декларирование: 3д — серийная продукция, 6д — серийная продукция при сертифицированной системе менеджмента качества и безопасности, 4д — партия (заявителем может быть продавец). Госрегистрация по ТР ТС 021 — детское питание и продукция нового вида; ветеринарно-санитарная экспертиза — продукты убоя.
- Срок действия
- Декларация по 3д — не более 3 лет, по 6д — не более 5 лет, по 4д — на срок годности продукции (п. 135–137).
Что подготовить
- Документы о регистрации заявителя; технические условия или иной документ, по которому изготовлена продукция.
- Протоколы испытаний мясной продукции в аккредитованной лаборатории; протоколы на продукты убоя и немясные ингредиенты (при наличии).
- Для 6д — сертификат системы менеджмента качества и безопасности; для 4д — контракт или товаросопроводительные документы.
- Макет маркировки по ТР ТС 022 и разделу XI ТР ТС 034: наименование с видом продукции, пищевая ценность с учётом допустимых отклонений.
Типичные ошибки
- — Продукт назван «мясным», хотя мясных ингредиентов 60 % и меньше, — это мясосодержащая продукция.
- — Декларацию на серию по 3д оформили на 5 лет — по ТР ТС 034 не более 3 лет (5 лет — только по 6д).
- — Мясо птицы или продукт с преобладанием птицы оформили по ТР ТС 034 вместо ТР ЕАЭС 051.
- — Детские мясные консервы задекларировали — нужна госрегистрация по ТР ТС 021.
- — Продукт с мясными ингредиентами менее 5 % оформили по ТР ТС 034 — регламент на него не распространяется.
Вопросы по ТР ТС 034/2013
Сертификат или декларация на колбасу?
Декларация: сертификации по ТР ТС 034 нет. Колбасные изделия декларируются по схемам 3д, 4д или 6д; госрегистрация нужна только для детского питания и продукции нового вида.
Курица — тоже ТР ТС 034?
Нет. Мясо птицы и продукция, где мясо птицы преобладает по массе, исключены из ТР ТС 034 и оцениваются по ТР ЕАЭС 051/2021.
Что такое мясосодержащий продукт?
Мясная продукция с массовой долей мясных ингредиентов от 5 до 60 % включительно. Внутри группы выделяют мясорастительные (30–60 %) и растительно-мясные (5–30 %) продукты; продукция, где мясных ингредиентов больше 60 %, — мясная, меньше 5 % — вне ТР ТС 034.
Сколько действует декларация на мясную продукцию?
По схеме 3д — не более 3 лет, по схеме 6д (при сертифицированной системе менеджмента качества и безопасности) — не более 5 лет, на партию по 4д — на срок годности продукции.
Изменения
Закончился переходный период по Решению Коллегии ЕЭК № 13 от 27.02.2024: 18 месяцев с 10.07.2024 допускалось производство и выпуск мясной продукции по прежним требованиям к остаткам ветеринарных лекарственных средств
Решение Совета ЕЭК № 70 от 23.06.2023: остаточные количества ветеринарных лекарственных средств — по статье 9¹ ТР ТС 021, приложение № 5 к ТР ТС 034 утратило силу
Решение Совета ЕЭК № 98 от 27.09.2023: показатели белка и жира в мясной продукции для детского питания, допустимые отклонения пищевой ценности в маркировке; ранее принятые документы действуют до окончания срока (Решение Коллегии ЕЭК № 15 от 05.03.2024)
Решение Коллегии ЕЭК № 140: новый таможенный перечень мясной продукции (11 позиций, декларация); вступил в силу через 30 дней после официального опубликования
Официальные источники
Текст регламента, приложения и перечни стандартов на портале ЕЭК.
Открыть официальный источник →Следим за решениями ЕЭК: лента изменений регламентов
Наша услуга по этому регламенту
Нужен документ по ТР ТС 034/2013?
Подберём схему оценки соответствия и оформим в срок.